飲食店で連休休めない張り紙が炎上!その反応と対策「経営者側の準備不足に非」「サービス業で全休みだすのは非常識」

ある飲食店の張り紙が話題になっています。
twitterに投稿された「今後の大型連休は全て休み希望は通せません」という張り紙が、
今話題のブラック企業に当たるのではないかと炎上しているんです。
そんな飲食店の張り紙にネットではどんな反応をしてるのでしょうか?そして、正しい会社の在り方とは何なのでしょうか?

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飲食店で連休休めない張り紙が炎上!

そもそもの経緯は、あるtwitterのユーザーが投稿した画像にあります。

その画像には張り紙が写っていて、働いている従業員の希望を全て取り入れた結果、年末年始の稼ぎ時に飲食店が開店できなかった事。
年末年始にお店を開かないという事は、会社にとてつもない損害だという事。
その為、今後は休み希望が多い=会社への貢献度が低いとしてシフトを削る事。
今後は連休での休み希望は通らないという事が、張り紙に書かれていました。

この、会社側の逆切れともいえる内容が酷すぎるとして、一躍ネットで炎上してしまいました。

実は筆者も店長経験があります。上記の件のもっと詳細な経緯を見ないと分からない部分はあるのですが、
普通に考えると「なぜ最初にすべての人の希望を通してしまったのだろう?」というのが素朴な疑問です。

年末年始に営業できるようにかなり前から交渉しておくのが店長の仕事だったからです。

詳しい事情は分からず、従業員が皆で一斉に休むほどモラルが低かったことも考えられますがどんな状況だったのでしょう。

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飲食店の張り紙炎上に対するネットの反応

この張り紙に対するネットの反応はどうなのでしょうか?

バイト側の立場

twitter
そんな事言ったって正社員として雇ってくれるわけじゃないくせに
twitter
年末は人手が不足すると予想して準備しなかった経営者側にも非があると思うけど
twitter
出勤義務がないからアルバイトなわけで、年末に出てほしいなら特別手当とか出したらいいのに
twitter
そもそも正社員を雇えば済む話でしょ
twitter
働きたい時だけ働くのがバイトでしょうに
twitter
正社員減らしてバイトを増やすようになった社会全体のツケが回ってる感じ
twitter
逆にそんな所でアルバイトしないって全員に言われたらどうするつもりなんだろう?

店の立場

twitter
経営者に媚びろというわけじゃないけど、バイト側も日頃から信用・信頼関係を構築しておくのは大事じゃないかなあ
twitter
飲食のバイトを自ら選んでおいて、年末年始に休ませて欲しいって言われて経営側が怒る気持ちはわかる
twitter
今の時代、サービス業で全休みをしっかり取る方が非常識な気もする
twitter
この張り紙、希望を全部は通す事が出来ないというニュアンスなら、叩くのは少しかわいそうなような
twitter
こんなことがあった後に、全員の休み希望は通せないのは仕方ないと思うけどね
twitter
私事で休むと言われて、腹が立ってしまうのは仕方ないかな~。張り紙はアレだけどさ

出典:twitter

どちらかというと、バイトにそこまでの責任を負わすのはどうかという、バイト側の意見が多かったです。

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飲食店の在り方とは?

飲食店の理想的な状態はどんなものなのでしょうか?

ここは人間関係を築くのがうまい店長ほど上記のような問題は起きません。
一番いいのは、従業員側もお店側も、お互いに協力し合う、逆に妥協し合うという、バランスがお互いにとれることだと思います。

店員のリーダー格2人に、事前に「休みたい時期もあるだろうから、お互いが休みがかぶらないようにだけ事前に話し合っておいて欲しい」
などと声をかけ、直前ではなく1か月前にはもうメインシフトは組んであるようにします。

他にも例えば、バイトを2つのグループに分けて、年末まで出て貰うバイトと年始に出てもらうバイトにわけることもできます。
バイト側も年末年始ずっと出勤しろいうのは拒否する人も多いですが、年末か年始、どちらかならば出ると言ってくれる人も多いはずです。

どちらにせよ、すべては人間関係が構築できていた上で、1か月前には調整が出来ていることです。

名著『人を動かす』で基本的なこととして書いてありますが
上記のように、「罰する」ことはご法度で、罰することによって人は本当には動きません。

基本的なこととしては

1.バイトの契約をする前に、年末か年始や連休時は全部でなくともいくつかは出勤をしてほしい旨を伝えておく
2.バイト側と積極的に交流して、信頼関係を作っておく
3.欠勤が多かったり、お店とWIN-WINを築けないモラルの低いバイトは最初から雇わない
4.休日出勤の場合は特別手当など出せるようであれば出す

というところです。

学生相手だとどうしても自分の都合しかみえなく、お店とWIN-LOSEの関係を求める人も少なくありません。
しかし、それは契約段階で説明することで防げますし、
WIN-LOSE的なモラルが低い人の影響を早い段階でなくす努力は店側で必要となります。

この件は、現在の日本社会特有の事件かもしれないなと思いました。
今の日本は正社員が少なく、バイトが多い時代です。
筆者も、店長をしていた時は、会社の方向性により、お店に正社員1人でした。そして特別手当はある年からなぜかなくなりました。

もしもモラルが低いバイトが集まっているお店に飛ばされようものならば
人を入れ替えなければ、このような件が起こってしまうのはありえることだと思います。

今回はどういう状況だったのか?もしかしたら、実は店長が11月後半に異動してきたばかりのモラルの低いお店だったとか
そういうこともあるかもしれません。

どちらにせよ、働くにあたりバイト側の都合が優先される、というのは勘違いでありますし、逆にお店側が優先されるというのも勘違いで
WIN-WINのバランスをとっていくのは、雇われる側も雇う側も努力していくべきものだということを忘れてはいけません。

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